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Sácale todo el partido al producto más valorado de tu despensa
El aceite aromatizado a la trufa puede ser el ingrediente más potente de tu despensa.
En Honza, resolvemos las preguntas más habituales que nos hacéis sobre su utilización:
-¿Cuánta cantidad de aceite de trufa hay que usar?
-Empieza siempre con 2 o 3 gotas por ración. Prueba y añade de una en una.
Recuerda: el aceite de trufa está hecho para complementar el resto de sabores, sin que compita con ellos.
-¿Se puede cocinar con el aceite de trufa?
-Utilízalo siempre en crudo y al finalizar el plato, ya que las altas temperaturas hacen que pierda sus propiedades. Ponla antes de servir en pastas, risottos, cremas y en frío sobre carpaccios o tostadas. De esta forma, aseguras la máxima calidad y aroma en cada bocado.
-¿Cuáles son los ingredientes que mejor combinan con aceite de trufa?
-Su aroma se potencia con mantequilla, huevo, crema de leche, queso parmesano y el almidón de la patata o la pasta. Con estos consejos siempre acertarás con el aceite de trufa y elevarás tus platos.
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